история

уникальность мёда

На Руси мёд всегда любили и уважали за его уникальные целебные свойства. Издавна этот сладкий и ароматный дар природы был украшением русского застолья — медовые пряники, медовый квас, пироги медовые, питный мёд, блины с мёдом, список поистине бесконечен.

первые упоминания

Одно из самых ранних сохранившихся упоминаний о мёде содержится в записях Геродота, жившего около 2500 лет назад.
Из его записей до нас дошло:что люди заселяющие наше государство вели торговлю мёдом и воском. Еще более позднее упоминание о мёде содержится в торговом договоре от 911 года. Договор был заключен между князем Олегом и византийским императором .Согласно договора Византию снабжали медом и воском.В средние века Русь вывозила в Византию и другие страны мёда на сумму, равную 5 тоннам золота в год! Зависимость стран-потребителей от поставщиков целебного славянского мёда была полной до тех пор, пока у них не появился заменитель крепкого мёда — спирт.Сведения о пчеловодстве на Руси XI-XII вв. читаем в «Хронике» летописца Мартина Галла, более известного под псевдонимом Галл Аноним. Вот что он пишет: «Я видел
удивительное количество пчел на этой земле, пасечников, пасек в степях и лесов в лесах, я заметил необычайное обилие меда и воска».

использование

В начале 10 века пчеловодство стало неотъемлемой частью жизни славянских народов.
Обилие пасек и пчел значительно повысило урожайность всех цветковых растений. Благодаря богатому урожаю меда, орехов, ягод, фруктов, грибов, кореньев и хорошему улову рыбы и дичи славяне были экономически независимы и жизнеспособны.
Вначале пчеловодство в России было простым. Славяне селились по берегам рек и гоняли пчел в бортевых лесах.

Слово «борть» означает дупло дерева, отсюда и название одного из первых видов пчеловодства — бортничествo. Это когда пчелиные семьи заселяют дупла деревьев. В этих
лесах было много пчел, потому что славяне, кроме естественных дупел деревьев, использовали для заселения своих пчел искусственно вырубленные дупла и легкие подвесные
ульи — корзины. Нередко в лесу можно было найти дупла весом 240-320 кг (или 15-20 фунтов по старым меркам) идеальных сотового мёда. В 17 веке в связи с увеличением населения, числа сел и деревень бортничество стали заменять пасеками. Это было гораздо удобнее, потому что пчелиные улья переносились
поближе к жилью.

освоение культурного пчеловодства

В результате пчеловодство стало крупной самостоятельной отраслью хозяйства. В то время право владения пчеловодство приравнивалось к праву владения землей и могло
передаваться по наследству из поколения в поколение. Все это способствовало возникновению в России крупных пасек, некоторые из которых насчитывали более 1000 ульев.
Такие огромные пасеки устраивали в богатых поместьях.